Quesabirrias en casa: tacos de birria con queso fundido

Las quesabirrias son los tacos de moda: tortillas bañadas en el jugo de la birria, rellenas de carne y queso y doradas en la sartén hasta quedar crujientes. Con la birria de Lardiente las tienes en unos 15 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 bolsa de birria Lardiente (1 kg)
• 500 g de tortillas de maíz
• 300 g de queso que funda bien (Oaxaca, mozzarella o una mezcla rallada)
• 1 cebolla blanca y un manojo de cilantro, picados
• Limas

Paso a paso

1. Calienta la birria. Vierte el contenido de la bolsa en una sartén y caliéntalo a fuego medio unos 5 minutos. Separa un poco del jugo en un bol.
2. Moja las tortillas. Pasa cada tortilla por el jugo de la birria y ponla en una sartén caliente.
3. Rellena. Sobre la tortilla, pon queso y una cucharada de birria. Dóblala por la mitad.
4. Dora. Cocina 1-2 minutos por cada lado, hasta que la tortilla esté crujiente y el queso fundido.
5. Sirve. Acompaña con cebolla, cilantro, lima y un vasito del jugo caliente para mojar.

Consejos

• Cada kilo de birria da para unas 20-25 quesabirrias.
• La birria no pica: si te gusta picante, añade salsa al servir.

Compra la birria Lardiente · Enviamos a toda la península.